Hallo Leute,
ich dachte ich fang mal mit einem leichteren Rezept an. Und zwar ist es ein Rezept für Himbeermuffins.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
Was ihr alles für etwa 12 Muffins braucht:
200 g Mehl
100 g Zucker
2 Tl Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Butter
2 Eier
150 ml Milch
Eine volle Hand Beeren -welche Art ist euch überlassen ich habe mich jetzt aber für
Himbeeren entschieden.
Zubereitung:
Als erstes solltet ihr den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Dann gebt ihr die Butter in einen kleinen Topf und lasst sie bei mittlerer Temperatur schmelzen.
Außerdem solltet ihr falls ihr tiefgefrorene Himbeeren habt, sie auf einem Teller auftauen lassen.
In der Zeit, wo ihr die Butter schmelzen lasst, könnt ihr schon einmal das Mehl zusammen mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel gebt ihr dann die Milch, die Eier und später dann auch die Butter und verrührt diese Zutaten gut mit dem Rührgerät. Nun gebt ihr die Eimischung zu der Mehl-Zucker-Mischung und verrührt alles auch noch einmal kurz mit dem Rührgerät- nur solange, dass der Teig vermischt, aber nicht zu klebrig ist.
Jetzt gebt in eure Muffinsförmchen je einen Esslöffel Teig und legt dann ein paar kleinere und größere Himbeeren darauf. Ihr könnt diese auch etwas andrücken. Nun gebt ihr wieder etwas Teig in die Förmchen und legt dann wieder ein paar Himbeeren darauf. Das macht ihr dann so lange bis euer Förmchen ca. drei Viertel voll ist.
Bevor ihr eure Muffins in den Ofen gebt, könnt ihr das Blech noch einmal ein bisschen auf eure Arbeitsfläche klopfen- natürlich nicht zu fest- damit sich der Teig sich schön in euren Förmchen verteilt. Anschließend stellt ihr eure Muffins für ca. 20 min in den Ofen und voilà fertig sind eure Himbeermuffins.
Ich habe meine rosa-weiß-gestreiften Muffinsförmchen übrigens von Miss Étoile. Falls ihr auf der Suche nach süßem Muffinszubehör seit, müsst ihr einfach nur mal im Internet schauen dort findet ihr echt viel tolle Förmchen.
Ich wünsche euch noch einen schönen Tag!
Eure Johanna
