Versunkener Apfelkuchen

Hallo meine Lieben,

wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, ist die Apfelzeit wieder da und der Herbst man sich auch schon  stark bemerkbar. Deshalb wollte ich euch passend dazu ein leckeres Rezept für einen Apfelkuchen zeigen. Mir persönlich schmeckt dieser im Herbst am besten. Schreibt mir doch mal in die Kommentare welchen Kuchen ihr am liebsten im Herbst esst.

Was ihr alles dafür braucht:

Eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 26 cm
200g Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
200g Mehl
1 gestrichenen Tl Backpulver
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone
600g Äpfel
bei Bedarf Mändelplättchen
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen

Zubereitung:

Als erstes rührt ihr die zimmerwarme Butter schaumig und gebt danach den Zucker (bis auf 2 El) und den Vanillezucker dazu. Dann verrührt ihr alles auf höchster Stufe ca. 5 min. Als nächstes gebt ihr nach und nach jeweils die Eier dazu.

Nun gebt ihr noch das Mehl mit dem Backpulver hinzu, rührt das ganze nochmal gut durch und füllt den Teig schließlich in die Backform.

Bevor ihr den Kuchen allerdings in den Ofen gebt, müsst ihr noch die Äpfel am besten mit einen Messer längs entlang einritzen und dann auf dem Kuchen verteilen. Drückt sie am besten etwas in den Teig damit sie später dann auch wirklich "versunken" sind. Dann könnt ihr je nach belieben Mändelplättchen o.ä. und Zucker darüberstreuen.

Jetzt könnt ihr das ganze für ca. 50 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen geben. Wenn der Kuchen dann schon fast abgekühlt, aber noch immer etwas warm ist, lässt er sich prima mit einer Tasse Rooibostee zum Teebesuch am nachmittag servieren.

Ich hoffe, dass euch das euch das Rezept schmeckt. Ich persönlich finde ihn einfach mega lecker und sehr praktisch falls man mal Äpfel hat die nicht mehr so knackig sind und die man dann einfach in einem Kuchen verwenden kann.

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag

Eure Johanna

Meine Juni- Favoriten

Hallöchen meine Lieben,

da der Monat sich ja jetzt dem Ende zuneigt, wollte ich euch unbedingt ein paar von meinen Juni-Favoriten zeigen. Es ist zwar nicht soviel geworden, doch ich hoffe, dass ihr trotzdem Spaß beim Lesen habt. Und am besten fang ich jetzt gleich mal an!

#1 Also erstes wäre da auf jeden Fall mein Trinkbecher. Ich habe ihn erst neulich in der Stadt gesehen und wusste sofort: den MUSST du haben! Und so lief ich dann ein paar Minuten danach fröhlich mit einer Tüte in der Hand, in der genau dieser Becher war, aus dem Laden.
Er ist übrigens von Nicolas Vahé, für ca. 4,90€.

#2 Kennt ihr schon das neue Koch- und Backbuch, das im Januar von Liz& Jewels, Lykkelig, klitzekleinesblog, Törtchenzeit und la petit cuisine herausgekommen ist? Nicht?! Dann schaut mal auf jeden Fall rein! Die Rezepte sind einfach himmlisch z.B. die Franzbrötchen von Lykkelig oder das Couscou- Rezept von Liz& Jeweils. Mmmh!

#3 Fast jeden Tag laufe ich inzwischen in meinen Supergas rum- in der Schule, beim Shoppen, beim Hunde-Gassi gehen... Denn sie sind einfach so bequem und passen ihrem schlichten dunkelblau einfach zu allem!

#4 Zu meinen Favoriten diesen Monat gehört auf jeden Fall auch unser neuer Kitchen Aid Mixer. Er ist der erste richtige Mixer den wir haben. Woher musste ich mir meine Smoothies immer mit dem Pürierst machen. Was ja an sich nicht schlimm war, aber mit dieser Zaubermaschine geht es eifach viel einfacher und schneller und sieht zudem auch noch hübscher aus. 

#5 Haltet schon mal die Taschentücher bereit, Mädels! Trailer. Denn als letztes möchte ich euch noch auf den neuen traurigen, aber zugleich auch wunderschönen Kinofilm aufmerksam machen: Das Schicksal ist ein mieser Verräter. Diese Verfilmung von John Greens Bestseller ist einfach ein MUSS für jedes Mädchen! Hier ist nochmal der 

So, meine Lieben, das wars auch schon mit mit meinen Juni Favoriten. Ich hoffe, euch hat der Post gefallen. Schreibt mir doch mal in die Kommentare was eure Favoriten diesen Monat waren.

Ich wünsche euch noch eine schönen Sonntag!

Eure Johanna

Cookies mit Schokoladenstücken

Hallo meine Lieben,

heute zeige ich euch ein weiteres Cookies Rezept. Sie sind zwar auch so leicht wie die anderen Cookies, die euch schon gezeigt habe. Doch sind diese hier jetzt nicht ganz so schokoladig.

Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachbacken!


Was ihr alles für ca. 20 Cookies braucht:

280 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 Tl Salz
250 g geschmolzene Butter
220 g Zucker
2 Eier
100 g Schokostückchen


Zubereitung:

Als erstes heizt ihr den Ofen mal wieder auf 180° C Umluft vor.

Danach gebt ihr das Backpulver und Salz zu dem Mehl.

Dann vermischt ihr Butter und Zucker gut in einer großen Rührschüssel. Kurz danach gebt ihr dann die beiden Eier zu der Butter- Zucker- Mischung und verquirlt das ganze zu einer einigermaßen homogenen Masse. Jetzt müsst ihr nur noch die Mehlmischung und die Schokostückchen mit einem Löffel unterrühren.

Denn dann könnt ihr schon euren Teig, zu kleinen eher flachen Kugeln geformt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Passt dabei aber auf, dass ihr genügend Platz zwischen den einzelnen Cookies lasst, da sie sonst später aneinander backen.

Jetzt müsst ihr eure Cookies für ungefähr 13 min. in den Backofen geben. Denn dann sollten sie einen leicht braunen Rand haben und einfach himmlisch schmecken!

Ich hoffe ihr habt viel Spaß beim Backen !

Eure Johanna

(Meine Cookies wirken auf den Bildern leider etwas orange, doch lasst euch davon bitte nicht irritieren und schaut einfach, dass eure HELLbraun werden.)